La recette des Pastéis de Nata

5 Mar 2014

C'est la spécialité Portugaise à ne pas rater ! C'est aussi une des pâtisseries que j'aime le plus, mon petit coup de cœur à moi et je vous conseille d'en manger si vous êtes de passage au Portugal.

Pour ceux qui n'ont pas la chance d'y aller et qui voudraient tester leur talent culinaire, je vous propose de tester chez vous ma petite recette. Je dirais pas qu'ils sont aussi bon que ceux de Belèm mais en toute franchise ils sont excellents !

 

 

Les ingrédients pour 12 pastéis :

  • 3 œufs,

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,

  • 30 grammes de farine,

  • 100 grammes de sucre,

  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille (ou une gousse de vanille),

  • 2 pâtes feuilletées,

  • 25 cl de lait,

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°,

  2. Mélangez dans une casserole le lait, la crème fraîche, le sucre, la farine et la vanille,

  3. Ajoutez les œufs battus et le citron lorsque le lait est à ébullition,

  4. Faire cuire lentement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse,

  5. Laissez refroidir pendant 10 minutes,

  6. Étalez la pâte feuilletée et coupez des cercles de pâte pour mettre dans les petites moules (type muffins),

  7. Versez la crème préparée dans les petits moules,

  8. Mettez vos pastéis de nata dans le four et laissez-les cuire environ 30 minutes,

  9. Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de cannelle si vous le souhaitez, selon les goûts et les envies.

 

Nous vous souhaitons un bon appétit et dites-nous si vos papilles se sont régalées !

 

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