La ville de Fès est la plus grande médina du monde. Elle s'articule autour de trois quartiers : la vieille médina, la nouvelle médina et le quartier Juif. Lors de notre Road Trip au Maroc, nous sommes restés dans cette capitale culturelle deux jours alors nous avons visité uniquement la vieille médina. Sachez que Fès est la deuxième ville la plus peuplée du Maroc, après Casablanca. Elle comporte 12 portes et ne possède pas moins de 10 000 ruelles. C'est la plus grande zone piétonne du monde, aucune voiture ne circule. Alors, que faire à Fès ?
Fès est un véritable labyrinthe et il vous faudra un moment pour prendre vos repères. Nous n'avions pas beaucoup de temps devant nous et voulions en savoir un maximum sur cette jolie médina alors nous avons fait appel à un guide : Saïd, probablement l'homme le plus sympathique que l'on ait rencontré au Maroc, avec Amin le propriétaire de l'hôtel où nous dormions à Fès.
Infos pratiques : vous pouvez réserver une visite privée de la ville ici.
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Que faire à Fès ?
Saïd vit ici depuis qu'il est petit et connaît la médina comme sa poche. Il nous donne des astuces pour que l'on se repère et que l'on puisse sortir de l'hôtel sans se perdre et en évitant de passer 3 fois au même endroit. On vous l'accorde, se perdre est le but du jeu et ça nous a beaucoup fait rire au début mais lorsque la nuit tombe, les ruelles se transforment et c'est une autre ambiance qui règne dans la médina. Pas de panique, si vous êtes perdus, vous trouverez bien quelqu'un pour vous raccompagner jusqu'à votre hôtel en échange de quelques dirhams.
Réservez une activité pour être au plus proche des locaux comme un cours de cuisine marocaine ou un atelier d'artisanal marocain.
La porte Bab Boujloud
C'est la plus célèbre de Fès puisque c'est l'entrée principale de la ville. Elle est vraiment très jolie. De l'extérieur vous pourrez la voir bleue mais de l'extérieur elle est verte.
Le marché Talaa Kebira
Pas très loin de la porte Bab Boujloud, le marché Talaa Kebira attire la plupart des voyageurs. Vous pourrez y faire le plein de saveur et voir des poulets vivants se balader.
La medersa Bou Inania
C’est la seule medersa à comporter un minaret. Les détails des décors qui nous entourent sont assez incroyables. Vous pourrez apercevoir 5 couleurs sur ces murs : le vert pour la fertilité, le paradis ; le blanc pour l'innocence ; le noir pour la vie secrète ; le jaune pour la fortune, le soleil ; et le bleu pour la liberté, le ciel et l'espoir.
Le musée Nejjarrine
Vous trouverez dans ce musée des objets liés aux métiers du bois. Ce musée est sur trois étages et possède une terrasse sur le toit où vous pourrez admirer la ville.
Le souk de Najjarine
C'est bientôt la fin de notre road trip au Maroc et c'est l'heure pour nous d'acheter quelques souvenirs. Ça fait 10 jours que nous sommes ici et on vous avoue que marchander au Maroc c'est fatiguant. J'ai voulu acheter un plat à tajine, le vendeur me propose 150 €... Au final, on l'a payé 10 € (et il s'est cassé dans l'avion, j'en ai racheté un au marché du Soleil à Marseille 15 €). Ce n'était jamais des prix corrects qu'ils nous proposaient, c'était toujours dans l'abus... Du coup, à Fès c'est Saïd qui négocie pour nous et c'est vraiment un luxe de l'avoir. La transaction dure moins d'une minute alors qu'à Marrakech pour acheter un souvenir à un prix correct il nous fallait pas moins de 5 minutes !
Le sanctuaire de Moulay Idriss
Ce sanctuaire est l’endroit le plus sacré de Fès mais l'entrée est réservée aux musulmans alors nous observons l'intérieur depuis la porte d'entrée. Dommage parce que l'architecture a l'air spectaculaire.
Les tanneries de Chouara
Les tanneries sont toujours en activité et la visite est gratuite alors autant en profiter. On nous avait mis en garde sur l'odeur qui est désagréable mais nous avons survécu sans bouquet de menthe. Ce n'est pas non plus irrespirable du moins pas en novembre. Peut-être que l'été avec la chaleur l'odeur est plus importante.
Nous regardons depuis les terrasses ces hommes courageux qui travaillent toute la journée, les pieds dans l'eau, pour teindre le cuir et nous faire de jolis sacs.
Excursion depuis la ville de Fès
Depuis la ville de Fès, vous pouvez faire une excursion vers Maknès, ou comme nous, vers Chefchaouen. Si vous souhaitez faire des excursions, privilégiez le vendredi car beaucoup de commerces sont fermés ce jour-là à Fès.
Où manger à Fès ?
The Ruined Garden : pour un dîner savoureux,
Café Clock : pour une pause gourmande sur une jolie terrasse près de la porte Bab Boujloud,
Dar Hatim : pour une cuisine authentique et un accueil très agréable.
Où dormir à Fès ?
C'est chez Amin que nous avons dormi, au Dar Chrif Idrissi. Nous avons passé un agréable séjour. Voici quelques autres adresses que nous pouvons vous conseiller :
N'hésitez pas à regarder la disponibilité de l'ensemble des hébergements sur Fès ici :
C'est à Fès que prend fin notre road trip au Maroc. En 10 jours, nous avons profité de notre famille à Marrakech, nous sommes partis visiter Ait Ben Haddou et les Gorges du Todra avant de dormir dans le désert à Merzouga. Nous sommes ensuite remontés voir la plus grande médina du monde à Fès et avons découvert Chefchaouen, la ville bleue du Maroc.
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